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オーガニックフラックスオイル

有機栽培の亜麻の実（フラックスシード）を低温圧搾したオイル。軽い口当たりでマイルドなタイプです。フラックスオイルは、からだに必要な必須脂肪酸・オメガ3脂肪酸のひとつ「α-リノレン酸」を40～65％も含み、古来よりメディカルハーブとしてエジプト・インド・ヨーロッパなどで愛されてきました。必須脂肪酸は身体の細胞膜やホルモンを作る上で重要な役割を果たしますが、体内では作ることができないため食物から摂るしかありません。必須脂肪酸にはオメガ3、オメガ6と呼ばれる形の種類があり、これをバランスよく摂取することが健康を維持する上で大切です。ところが、紅花油やコーン油に多く含まれるオメガ6脂肪酸は揚げ物などで過剰に摂取されているのに対し、魚の油に多く含まれるオメガ3脂肪酸は肉食に偏りがちな現代人の食事では不足しがち。意識的にオメガ3脂肪酸を摂ることが健康維持や若さを保つ秘訣です。フラックスオイルは小さじ1杯（5ml）でα-リノレン酸が約2.4g（厚生労働省が推奨するオメガ-3脂肪酸の摂取量は1日1.6～2.4ｇ）摂取できます。熱に弱く、酸化しやすいため、ドレッシングにしたり、そのままお料理やパンなどににかけてお召し上がりください。温かい料理でも構いませんが、加熱はお避けください。

パックスオリー ヘアケア

肌になじみやすいオレイン酸を70％以上含むオリーブオイルやオリーブスクワランで作られたシャンプーとリンス。シャンプーは濃密な泡をつくり出すエコホイッパー付きボトル。1押しで3mlのシャンプーが約10倍の泡に。泡立てる手間がありません。シャンプー後は専用リンス。髪を弱酸性に戻し、きしみ感のないしなやかな髪にまとまります。マンダリンオレンジ果皮オイル、オニサルビアオイル、ニュウコウジュオイルの爽やかな香り。合成界面活性剤・合成酸化防止剤・防腐剤・着色料は不使用です。

People Tree ベジチョコライン

カカオ54％以上のビターベースチョコレート。乳製品は不使用です。ベジチョコラインは全て有機JAS認証、EUオーガニック製品になりました。今シーズンから「ペルー75」が仲間入り。ペルー北部のアマゾン川流域の有機カカオを75％使用。カカオのフルーティーな香りと風味が特徴。ハイカカオチョコレートですが、苦味は強くなくまろやか。これまでの4フレーバーもパッケージをリニューアルして登場。いっそう華やかになり、ギフトにもおすすめです。ビター：濃厚な甘いアロマ。ビターチョコとは思えないまろやかさ。ココナッツミルク：ミルクチョコレートのようなとろける口どけ。ココナッツシュガーを使用。ビター・ザクロ：甘酸っぱいザクロゼリーの粒々がビターチョコと相性ぴったり。ビター・レモンピール：さわやかなレモンの風味が広がります。ちょっぴり大人味。

発酵調味料・味の母

お酒の風味とみりんのうまみを合わせ持った発酵調味料「味の母」が入荷しました。米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して食塩を加え、さらに糖化工程を経て長時間じっくりと熟成。素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・臭み消し・煮崩れ防止など、一本でお酒とみりん二役の効果を発揮します。和食だけでなく、洋食や中華、製菓など、さまざまな料理にお使いいただけます。

ノクシカタ

バングラデシュのベンガル地方に伝わる伝統刺繍「ノクシカタ」の小物。ひと針ひと針丁寧にほどこされたモチーフには意味があり、作り手の女性たちが思い思いの刺繍糸で仕上げます。鳥は幸運の出会いを、象は富の象徴、魚は子孫繁栄、舟は旅の無事を祈る気持ちなどを意味します。ノクシカタの特徴のもうひとつはモチーフの周りに生地と同色の糸で施した刺し子。これによって、ふっくらやわらかな表情になっています。

フェアトレードのタイカレーペースト

フェアトレード認証のタイカレーペースト 。お好みの具材を炒め、カレーペーストとココナッツミルクを加えて煮るだけで、本場の味が楽しめます。添加物不使用、ナンプラーやエビペーストなど動物性食材も使用していません。◆レッド（大辛）赤唐辛子の辛味が活かされた刺激的な味◆イエロー（中辛）10種類以上のスパイスで香り豊か◆グリーン（小辛）レモングラスの風味と爽やかな辛さ原材料のエシャロット、にんにく、レモングラス、ガランガル、唐辛子、ターメリック、ジンジャー、砂糖は国際フェアトレード基準を遵守して取引されています。

オリーブオイル石けん｜パレスチナ・オリーブ

パレスチナ・オリーブのオリーブオイル石けんは、二番絞りや化学溶剤で抽出した安価なオイルではなく、一番搾りの食用オイルを使用。農薬化学肥料不使用、手摘み収穫、低温圧搾のぜいたくなものです。オリーブオイルは人間の皮脂に近い組成のオレイン酸や天然保湿成分のグリセリンを豊富に含み、お肌の潤いをキープしつつ汚れをしっかり落としてくれます。これまではプレーンなオリーブオイル石けんのみのお取り扱いでしたが、新たにザクロ、セージ、サフランのお取り扱いを始めました。それぞれの実・葉・めしべを潰したり刻んだりして加えています。生産者情報ヨルダン川西岸地区（パレスチナ自治区）の産業都市ナーブルスの石けん工場で作られ、パレスチナの生産者団体「ガリラヤのシンディアナ」を通じて出荷されています。ナーブルスは占領により分離壁や検問所で人とモノの流通が妨げられ、グローバリゼーションによる安い海外の石けんの流入。多くの石けん工場が休業・廃業していきました。そんな中、この石けん工場は伝統技術を継続・発展。高品質の純粋に混ぜ物なしの理想のオリーブ石けんを開発していくことに活路を見いだしました。開発から10年。現在はその品質が評価され、世界にマーケットが広がっています。

ジュートの手編みコースター

ジュートの素材を生かした手編みコースター。5枚の異なるデザインがセットになっています。素材そのもののやさしい色合いは、夏のテーブルをナチュラルに涼しげに演出します。ジュートは麻の一種。短いサイクルで収穫でき、多くの量を生産・加工できます。また、製造工程で出る余剰の繊維も手漉き紙などに再利用可能。さらに、光合成が旺盛で二酸化炭素の吸収率が普通の木と比べて5〜6倍あり、そのまま埋めても土に還るエコロジカルな素材です。生産者情報：ジュート・ワークス（バングラデシュ）立場の弱い農村の女性たちが、手工芸品づくりを通して収入の機会を得て尊厳ある生活ができるようにと1973年に設立。ジュートや草、籐、竹、粘土など、地元で入手可能な自然資源を使用した製品を作っています。現在、国内に23ヶ所の生産地域で多種多様な製品を生産し、ヨーロッパやアメリカ、オーストラリア、アジアに輸出しています。

野田琺瑯

作り置きの保存に、梅干しや味噌仕込みに、店主が日頃愛用する野田琺瑯製品のお取り扱いを始めました。数年前にプラスチックの保存容器をなくして琺瑯とガラス容器にシフトしたのですが、琺瑯の優秀さに感心しています。琺瑯はプラスチック容器に比べてにおいがつきにくく、汚れが落ちやすくて快適。浅型のレクタングルはバットがわりにも大活躍。熱伝導性が高いので、冷やしたいものもすぐ冷えます。また、直火にかけられるのも便利です。シンプルで清潔なデザインなので、外ごはんやポットラックパーティーにも◎店頭にある商品はすぐにお買い求めいただけますが、基本的に取り寄せです。発注日は原則月2回。発注日より3〜4日程度で入荷します。

祝島のひじき

瀬戸内海有数の漁場とされる周防灘と伊予灘の境界に位置する祝島（山口県上関町）特産のひじき。1月の終わりから4月にかけてひじきがまだ柔らかい時期に刈り採り、昔ながらの鉄の大釜と薪でじっくり炊き、天日と潮風で干し上げました。水に戻すだけでそのまま食べることができ、サラダや和え物がさっと作れます。また、炒め物や煮物、天ぷらなども格別の味に。祝島は瀬戸内海に浮かぶハート形の小さな島。人口は380人ほどで、主な産業は農業と漁業。上関町では原子力発電所計画について賛成派・反対派で町内を二分するほどの激しい対立が1982年から続いています。祝島では島民の9割以上が反対。原発に頼らない暮らしを目指して島おこしに取り組む中、反対運動の一環として島で収穫できる農産物や海産物の製造と販売を行っています。

フンザの贈り物

フンザ地方はパキスタンの首都イスラマバードから北にバスで20時間、周囲を7000m級の峰々に囲まれた標高約2500mの地域。現代に残る桃源郷とも呼ばれています。フンザの人々は限られた土地を耕し、家畜を飼い、必要なものだけを採る自給自足の暮らしを営んでいます。フンザのドライフルーツは、農薬・肥料を使わず育てた果物を天日で干しただけ。フンザを渡る風と太陽、氷河から溶け出す水の恵みがぎゅっと詰まっています。・マルベリー：白クワの実。甘みが強く、プチプチした食感が楽しめます。・アプリコット（カカス種）：甘みが強く、香りの良いあんず。・アプリコット（ハビー種）：甘みと酸味のバランスが良いあんず。・アップル：ほのかな甘みがあり、香りも格別。・チェリー：ほどよい酸味と甘みが後を引きます。